DATOS TÉCNICOS
REGIÓN: Jaén – Cajamarca
FINCA: Bertila Pérez Fernández
ALTITUD: 1.750 m.s.n.m
VARIEDAD ARABICA: Catimor, Pache, Costa Rica, Typica
DESPULPADO: Lavado
TUESTE: Natural
PUNTUACIÓN SCA: 87
DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA
Perfil: Acaramelado
Sabor: Mazapán, chocolate oscuro, panela, naranja.
